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Changzhou Ruide Drying Engineering Technology Co., Ltd [Jiangsu,China] 회사유형:제조사 주요 시장: 미주 , 아시아 , 유럽 , 북유럽 , 기타 시장 , 서유럽 수출업자:71% - 80% 인증서 표시:ISO9001

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진공 건조에 의한 석회 주스의 지속적인 생산

2023-11-28

석회 (감귤류 Aurantifolia)는 태국에서 중요한 농산물입니다. 라임은 비타민 C의 결핍으로 인한 질병 인 Scurvy를 예방하는 데 사용되었습니다. 전통적으로, 석회는 소화 불량, 가슴 앓이 및 메스꺼움에 대한 치료법으로 사용되었습니다. 또한 열에 냉각 효과가 있으며 기침과 다양한 호흡기 장애를 완화 할 수 있습니다 (3), (7). 조미료 동안 석회의 보존 또는 수정 기술은 계절을 위해 석회를 보존하고, 다른 목적을 적용하며, 라임 가격을 제어하기 위해 필요합니다. 이 연구에서, 진공 건조기 기술은 석회 제품을 보존하기 위해 라임 주스 분말을 생산하도록 설계되었습니다.
진공 건조 는 식품 건조 장비 와 다른 건조 기술과 비교하여 최고 품질의 최종 제품을 생산 하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다 . 게다가, 제품의 수분 함량이 감소함에 따라, 공정 온도가 감소하고 대부분의 악화 및 미생물 반응이 종료된다. 따라서 고 부가가치 식품의 보존 및 부가 가치는이 기술을 사용하여 달성됩니다 (9), (10). 진공 동결 건조는 두 가지 중요한 시스템으로 구성됩니다. 동결 시스템 및 동결 건조 시스템. 동결은 열 제거가 필요했습니다. 이상적으로, 2 성분 액체 시스템, 물 및 용질은 결정화된다 (6). 동결 작업이 비용 효율적이 되려면 효율적인 냉장 시스템을 최적으로 설계해야합니다. 이러한 시스템에는 압축기, 응축기, 증발기 및 축 팬 (1), (2), (4), (6), (8)가 포함됩니다. 시스템의 다른 부분 인 동결 건조는 승화 과정에 의해 제품의 물을 제거해야하며 질량 및 열전달도 포함해야합니다 (8). 따라서 냉장 시스템은 두 프로세스 모두 적절하게 작동해야합니다.

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